Search again

Found: 44  Titles

Order by :    Show:   Per Page
image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องกระบวนการฆ่าเชื้อบนผิวหน้าของเนื้อสัตว์ด้วยความร้อนสูงโดยใช้เวลาสั้น = Ultra high temperature, ultra short time surface pasteurization of meat /
Author
กฤษฎากร อุปโคตร
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ก279ร 2543
Location
Central Library

image

image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องความคงตัวของสี ความคงตัวของไขมัน และองค์ประกอบทางโภชนาการของ red meat และ white meat = Color stability, lipid stability, and nutrient composition of red and white...
Author
ภัทรพงศ์ ศรีมะฮุง
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ภ366ค 2540
Location
Central Library

image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องปัจจัยที่มีผลต่อลักษณะคุณภาพของเนื้อขึ้นรูป = Factors effecting quality characteristics of restructured meat /
Author
วีระชัย เติมไกรศรี
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ว844ป 2539
Location
Central Library

image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องผลของการเติมเนื้อเยื่อเกี่ยวพันต่อคุณภาพของเนื้อคืนรูป = Effect of connective tissue on quality of restructured meat /
Author
วัชรินทร์ มั่นมา
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ว386ผ 2539
Location
Central Library

image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องลักษณะการบรรจุสำหรับใช้เก็บรักษาเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิแช่เย็น = Characteristic of packing for meat stored at chilled temperature /
Author
วิภาภรณ์ วรจันทร์
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ว653 2539
Location
Central Library

image
667 761 (เทคโนโลยีการผลิตโปรตีน) เรื่อง Sacroplasimc protein, lipid และ pigment ในกล้ามเนื้อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมและปลา /
Author
สุทิศา เข็มผะกา
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ส779 2543
Location
Central Library

image
การจัดการเนื้อสัตว์ = Meat management /
Author
สัญชัย จตุรสิทธา
Published
ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่,
Call Number
TS1955 ส552 2547
Location
Central Library
Veterinary Medicine Library

image
การศึกษาเพื่อพัฒนาดัชนีคุณภาพทางประสาทสัมผัสผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประเภทอิมัลชั่น /
Author
เขมจิรา ค้ำคูณ
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
TS ข634
Location
Central Library

image
ครัวพื้นฐานอาหารฝรั่ง = Basic of cuisine /
Author
ชาคร ทองอุทิศ
Published
เพชรประกาย,
Call Number
TX725.A1 ช462
Location
Central Library

image
คุณภาพซาก /
Author
จุฑารัตน์ เศรษฐกุล
Location
Central Library
Article

Search Tools: Get RSS Feed
Style Switcher
Theme Colors

Layout Styles