Search again

Found: 63  Titles

Order by :    Show:   Per Page
image
การสกัดและการเตรียมใยอาหารชนิดละลายน้ำและไม่ละลายน้ำจากข้าวเพื่อการผลิตขนมปังใยอาหารสูง /
Author
ศิวพร สุขความดี
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
TX ศ542
Location
Central Library

image
อิทธิพลของแป้งจากธัญชาติชนิดต่าง ๆ ต่อสมบัติทางกายภาพของผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านกระบวนการเอ็กซ์ทรูชัน /
Author
ศุภชัย ภูลายดอก
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
TS ศ683
Location
Central Library

image
การสกัดเพคตินจากส้มมะงั่วและการใช้ประโยชน์ในระบบอาหาร /
Author
ขนิษฐา เลิกชัยภูมิ
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
TX ข227
Location
Central Library

image
การแปรสภาพแป้งข้าวเหนียวด้วยวิธีแอซีทิลเลชันร่วมกับวิธีเชื่อมข้ามเพื่อใช้เป็นสารให้ความข้นหนืด /
Author
นุชจรา แซ่ตั้ง
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
TX น724
Location
Central Library

image
อิทธิพลของปริมาณอะไมโลสความเข้มข้นของน้ำแป้งสารเจือปนอาหาร และอัตราการแช่เยือกแข็งต่อคุณภาพของก๋วยเตี๋ยวแช่เยือกแข็ง /
Author
ลักขณา รักษา
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
TP ล218

image
ผลของกระบวนการพรีเจลาทิไนเซซันต่อคุณภาพของข้าวหอมมะลิหุงสุก /
Author
อัญชลี ศรีวิไล
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
TX อ525
Location
Central Library

image
การศึกษาสภาวะที่มีผลต่อการขจัดน้ำออกจากมะม่วงแก้วด้วยวิธีออสโมซิสสำหรับการอบแห้ง /
Author
ชูทวีป ปาลกะวงศ์ ณ อยุธยา
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
TX ช661
Location
Central Library

image
ผลของโปรไบโอติกในการยับยั้ง Escherichai coli 0157:H7ในโยเกิร์ต /
Author
วชิราภรณ์ ทิพย์ศร
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
QR ว153
Location
Central Library

image
การศึกษาสูตรและสภาวะการทอดที่เหมาะสมของแป้งชุบทอดดูดซับน้ำมันต่ำจากแป้งข้าวโพดอะไมโลสสูง แป้งข้าวเจ้าพรีเจลและแป้งข้าวเจ้า /
Author
ปิยะพร ภัทรกิจกำจร
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
TX ป622
Location
Central Library

image
การใช้แบคทีเรียแลคติคที่แยกและจำแนกจากส้มฟักเพื่อเป็นเชื้อเริ่มต้นในการหมัก /
Author
วัทธิกร นาถประนิล
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
QR ว417
Location
Central Library

image
การศึกษาสัดส่วนสูตรและสภาวะการผลิตที่เหมาะสมในการผลิตแหนม /
Author
วรรณศิริ หิรัญเกิด
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
TS ว264
Location
Central Library

image
ผลของสารปรับปรุงโดต่อลักษณะทางเคมีกายภาพ ความร้อนและประสาทสัมผัสของโดแช่เยือกแข็ง /
Author
อณุชิด พันธุรักษ์
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาปรัชญาดุษฎีบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
TP อ121
Location
Central Library

image
การลดปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเปรี้ยวสุกโดยวิธีการจัดการก่อนการทอดและระหว่างการทอด /
Author
ประดิษฐ์ คำหนองไผ่
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
TS ป266
Location
Central Library

image
การศึกษาเปรียบเทียบวิธีการบรรจุผลมะม่วงสดที่มีการปฏิบัติทางการค้า /
Author
ปรรัตน์ เซ็นกลาง
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
TP ป171
Location
Central Library

image
ความคงตัวของไลโคปีนที่สกัดได้จากกากมะเขือเทศ /
Author
กันยนา กรณ์เกษม
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
QK ก391
Location
Central Library

Search Tools: Get RSS Feed
Style Switcher
Theme Colors

Layout Styles