Search again

Found: 218  Titles

Order by :    Show:   Per Page
image
48 āļ›āļĩ āļāļĢāļĄāļ›āļĻāļļāļŠāļąāļ•āļ§āđŒ /
Author
āļāļĢāļĄāļ›āļĻāļļāļŠāļąāļ•āļ§āđŒ
Published
āļāļĢāļĄ,
Call Number
SF55.T5 āļ›497

image
667 487 āļŠāļąāļĄāļĄāļ™āļēāđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ āđ€āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡ āļāļēāļĢāļĒāļ·āļ”āļ­āļēāļĒāļļāļāļēāļĢāđ€āļāđ‡āļšāļĢāļąāļāļĐāļēāļĄāļ°āļĄāđˆāļ§āļ‡āļŠāļ”āđ€āļžāļ·āđˆāļ­āļāļēāļĢāļ„āđ‰āļē /
Author
āļ­āļļāđ„āļĢāļĢāļąāļŠ āļšāļđāļĢāļ“āļ°āļ„āļ‡āļ„āļēāļ•āļĢāļĩ
Published
āļ āļēāļ„āļ§āļīāļŠāļēāđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ āļ„āļ“āļ°āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļ—āļĒāļēāļĨāļąāļĒāļ‚āļ­āļ™āđāļāđˆāļ™,
Call Number
Pro.re.TE/F āļ­857 2532
Location
Central Library

image
667 498 āļŠāļąāļĄāļ™āļē (āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ) āđ€āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡ āļāļēāļĢāđ€āļāļīāļ” Warmed - Over Flavor (WOF) āđƒāļ™āļœāļĨāļīāļ•āļ āļąāļ“āļ‘āđŒāđ€āļ™āļ·āđ‰āļ­ = Warmed - Over Flavor (WOF) Development in meat products) /
Author
āļĢāļąāļŠāļŽāļē āļ•āļąāđ‰āļ‡āļ§āļ‡āļ„āđŒāđ„āļŠāļĒ
Published
āļ āļēāļ„āļ§āļīāļŠāļēāđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ āļ„āļ“āļ°āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļ—āļĒāļēāļĨāļąāļĒāļ‚āļ­āļ™āđāļāđˆāļ™,
Call Number
Pro.re.TE/F āļĢ326 2532
Location
Central Library

image
667 498 āļŠāļąāļĄāļĄāļ™āļē (āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ) āđ€āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡ āļāļēāļĢāđ€āļ›āļĨāļĩāđˆāļĒāļ™āđāļ›āļĨāļ‡āļ‚āļ™āļēāļ”āļœāļĨāļķāļāļ™āđ‰āļģāđāļ‚āđ‡āļ‡āļĢāļ°āļŦāļ§āđˆāļēāļ‡āļāļēāļĢāđ€āļāđ‡āļšāđ€āļ™āļ·āđ‰āļ­āļ§āļąāļ§āđāļŠāđˆāđāļ‚āđ‡āļ‡ = Ice Crytal Size Modifications during Frozen Beef Storage /
Author
āļ§āļąāļŠāļĢāļ° āļœāļĨāđāļāđ‰āļ§
Published
āļ āļēāļ„āļ§āļīāļ‚āļēāđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ āļ„āļ“āļ°āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļ—āļĒāļēāļĨāļąāļĒāļ‚āļ­āļ™āđāļāđˆāļ™,
Call Number
Pro.re.TE/F āļ§382āļ 2533
Location
Central Library

image
667 498 āļŠāļąāļĄāļĄāļ™āļē (āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ) āđ€āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡ āļāļēāļĢāđƒāļŠāđ‰āļāļĢāļ°āļšāļ§āļ™āļāļēāļĢ Encapsulation āđƒāļ™āļāļēāļĢāļŦāļļāđ‰āļĄāļˆāļąāļšāļ­āļ‡āļ„āđŒāļ›āļĢāļ°āļāļ­āļšāļ‚āļ­āļ‡āļ­āļēāļŦāļēāļĢ = (Encapsulation processes and their applications in Foods) /
Author
āļ­āļ”āļīāđ€āļĢāļ āļĪāļāļĐāđŒāļĢāļąāļŠāļ™āļĩāļāļĢ
Published
āļ āļēāļ„āļ§āļīāļŠāļēāđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ āļ„āļ“āļ°āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļ—āļĒāļēāļĨāļąāļĒāļ‚āļ­āļ™āđāļāđˆāļ™,
Call Number
Pro.re.TE/F āļ­127āļ 2532
Location
Central Library

image
667 498 āļŠāļąāļĄāļĄāļ™āļē (āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ) āđ€āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡ āļ„āļļāļāļāļĩāđ‰āđ€āļžāļīāđˆāļĄāđ‚āļ›āļĢāļ•āļĩāļ™āļˆāļēāļāđ€āļĄāļĨāđ‡āļ”āļ—āļēāļ™āļ•āļ°āļ§āļąāļ™ = Protein enrichment of cookies with sunflower protein isolate /
Author
āļĄāļēāļ™āļ° āđ‚āļĄāđ‰āđāļāđ‰āļ§
Published
āļ āļēāļ„āļ§āļīāļŠāļēāđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ āļ„āļ“āļ°āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļ—āļĒāļēāļĨāļąāļĒāļ‚āļ­āļ™āđāļāđˆāļ™,
Call Number
Pro.re.TE/F āļĄ445 2532
Location
Central Library

image
667 498 āļŠāļąāļĄāļĄāļ™āļē (āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ) āđ€āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡ āļšāļ—āļšāļēāļ—āļ‚āļ­āļ‡ Maillard reaction āļ—āļĩāļĄāļĩāļ•āđˆāļ­āļœāļĨāļīāļ•āļ āļąāļ“āļ‘āđŒāļ­āļēāļŦāļēāļĢāđƒāļ™āđāļ‡āđˆāđ‚āļ āļŠāļ™āļēāļāļēāļĢāđāļĨāļ°āļāļēāļĢāđ€āļ›āđ‡āļ™āļžāļīāļĐ = Nutritional and Toxicological Aspects of the Maillard Browning Reaction Foods /
Author
āļŠāļļāļāļĩāļ§āļĢāļĢāļ“ āđ€āļ”āļŠāđ‚āļĒāļ˜āļīāļ™
Published
āļ āļēāļ„āļ§āļīāļŠāļēāđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ āļ„āļ“āļ°āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļ—āļĒāļēāļĨāļąāļĒāļ‚āļ­āļ™āđāļāđˆāļ™,
Call Number
Pro.re.TE/F āļŠ741āļš 2532
Location
Central Library

image
667 498 āļŠāļąāļĄāļĄāļ™āļē (āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ) āđ€āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡ āļšāļ—āļšāļēāļ—āļ‚āļ­āļ‡āļŠāļēāļĢāđ€āļ„āļĄāļĩāļ•āđˆāļ­āļ„āļļāļ“āļŠāļĄāļšāļąāļ•āļīāļ—āļēāļ‡āđ€āļ™āļ·āđ‰āļ­āļŠāļąāļĄāļœāļąāļŠāļ‚āļ­āļ‡āļ›āļĨāļēāđāļŠāđˆāđ€āļĒāļ·āļ­āļāđāļ‚āđ‡āļ‡ /
Author
āļˆāļąāļ™āļ—āļĢāđŒāļœāļāļē āļ„āļ‡āļĻāļīāļĢāļīāļĢāļąāļ•āļ™āđŒ
Published
āļ āļēāļ„āļ§āļīāļŠāļēāđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ āļ„āļ“āļ°āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļ—āļĒāļēāļĨāļąāļĒāļ‚āļ­āļ™āđāļāđˆāļ™,
Call Number
Pro.re.TE/F āļˆ268āļš 2532
Location
Central Library

image
667 498 āļŠāļąāļĄāļĄāļ™āļē (āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ) āđ€āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡ āļœāļĨāļ‚āļ­āļ‡āļāļĢāļ”āđāļ­āļŠāļ„āļ­āļĢāđŒāļšāļīāļāđāļĨāļ°āļŠāļĩāđ€āļĨāļ•āļīāđ‰āļ‡āđ€āļ­āđ€āļˆāļ™āļ•āđŒāļ•āđˆāļ­āļ„āļļāļ“āļ āļēāļžāļ‚āļ­āļ‡āļŦāļ­āļĒāđāļĄāļĨāļ‡āļ āļđāđˆāļŠāļļāļāđāļŠāđˆāđāļ‚āđ‡āļ‡ = Effect of Ascorbic Acid and Chelating Agents on Quality of Frozen Cooked Mussel /
Author
āļŠāļēāļ•āļīāļŠāļēāļĒ āļ•āļąāđ‰āļ‡āļ—āļĢāļ‡āļŠāļļāļ§āļĢāļĢāļ“āđŒ
Published
āļ āļēāļ„āļ§āļīāļŠāļēāđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ āļ„āļ“āļ°āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļ—āļĒāļēāļĨāļąāļĒāļ‚āļ­āļ™āđāļāđˆāļ™,
Call Number
Pro.re.TE/F āļŠ518 2532
Location
Central Library

image

image
667 498 āļŠāļąāļĄāļĄāļ™āļē (āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ) āđ€āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡ āđ„āļ™āđ‚āļ•āļĢāđ‚āļ‹āđ„āļžāđ‚āļĢāļĨāļīāļ„āļĩāļ™ āđāļĨāļ°āđ„āļ™āđ‚āļ•āļĢāđ‚āļ‹āđ„āļ˜āļ­āļ°āđ‚āļ‹āļĨāļīāļ„āļĩāļ™āđƒāļ™āļœāļĨāļīāļ•āļ āļąāļ“āļ‘āđŒāđ€āļšāļ„āļ­āļ™ = (N-Nitrosopyrrolidine and N-Nitrosothiazolidine in Bacon) /
Author
āļŦāļĒāļēāļ”āļāļ™ āļ„āļģāļ™āļķāļ‡āđ€āļ™āļ•āļĢ
Published
āļ āļēāļ„āļ§āļīāļŠāļēāđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ āļ„āļ“āļ°āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļ—āļĒāļēāļĨāļąāļĒāļ‚āļ­āļ™āđāļāđˆāļ™,
Call Number
Pro.re.TE/F āļŦ233 2532
Location
Central Library

image
667 498 āļŠāļąāļĄāļĄāļ™āļē (āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ) āđ€āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡āļāļēāļĢāļĻāļķāļāļĐāļēāļāļēāļĢāļ„āļ‡āļŠāļ āļēāļžāļĢāļģāļ‚āđ‰āļēāļ§āļ”āđ‰āļ§āļĒāļāļĢāļ°āļšāļ§āļ™āļāļēāļĢ Extrusion-cooking āđ€āļžāļ·āđˆāļ­āļŠāļāļąāļ”āļ™āđ‰āļģāļĄāļąāļ™āļĢāļģāļ‚āđ‰āļēāļ§ = Rice bran stabilization by extrusion-cooking for edible oil /
Author
āļŠāļēāļāļŠāļąāļĒ āđ€āļžāđ‡āļŠāļĢāļžāļĢāļ›āļĢāļ°āļ āļēāļŠ
Published
āļ āļēāļ„āļ§āļīāļŠāļēāđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ āļ„āļ“āļ°āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļ—āļĒāļēāļĨāļąāļĒāļ‚āļ­āļ™āđāļāđˆāļ™,
Call Number
Pro.re.TE/F āļŠ485āļĻ 2532
Location
Central Library

image
667 498 āļŠāļąāļĄāļĄāļ™āļē (āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ) āđ€āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡āļāļēāļĢāļĻāļķāļāļĐāļēāļāļēāļĢāđ€āļ›āļĨāļĩāđˆāļĒāļ™āđāļ›āļĨāļ‡āļ„āļ§āļēāļĄāļ™āļļāđˆāļĄāļ‚āļ­āļ§āđ€āļ™āļ·āđ‰āļ­āļ§āļąāļ§āļšāļĢāļĢāļˆāļļāđāļšāļšāļŠāļđāļāļāļēāļāļēāļĻāļĢāļ°āļŦāļ§āđˆāļēāļ‡āļšāđˆāļĄ = Changes in tenderness during aging of vacuum-packaged beef /
Author
āļāļĪāļĐāļ”āļē āļ„āđ‰āļēāđ€āļˆāļĢāļīāļ
Published
āļ āļēāļ„āļ§āļīāļŠāļēāđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ āļ„āļ“āļ°āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļ—āļĒāļēāļĨāļąāļĒāļ‚āļ­āļ™āđāļāđˆāļ™,
Call Number
Pro.re.TE/F āļ284āļ 2533
Location
Central Library

image
667 498 āļŠāļąāļĄāļĄāļ™āļē (āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ) āđ€āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡āļāļēāļĢāļŠāļĨāļēāļĒāļ•āļąāļ§āļ‚āļ­āļ‡āļ§āļīāļ•āļēāļĄāļīāļ™āļ‹āļĩāđƒāļ™āļ™āđ‰āļģāļŠāđ‰āļĄ = Degradation of Vitamin C in Orange Juice /
Author
āļ§āļąāļŠāļĢāļĩ āļĒāļļāļ—āļ˜āļāļĢāļāļīāļˆ
Published
āļ āļēāļ„āļ§āļīāļŠāļēāđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ āļ„āļ“āļ°āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļ—āļĒāļēāļĨāļąāļĒāļ‚āļ­āļ™āđāļāđˆāļ™,
Call Number
Pro.re.TE/F āļ§387 2533
Location
Central Library

image
667 498 āļŠāļąāļĄāļĄāļ™āļē (āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ) āđ€āļĢāļ·āđˆāļ­āļ‡āļšāļ—āļšāļēāļ—āļ‚āļ­āļ‡āļāļĢāļ”āļ­āļ°āļ‹āļīāļ•āļīāļāļ—āļĩāđˆāļĄāļĩāļ•āđˆāļ­āļāļēāļĢāļ­āđˆāļ­āļ™āļ•āļąāļ§āļ‚āļ­āļ‡āļāļĢāļ°āļ”āļđāļāļ›āļĨāļē = Effect of acetic acid on softening of fish bone /
Author
āļĒāļļāļ„āļĨāļ˜āļĢ āļ‰āļąāļ•āļĢāļŠāļļāļ§āļĢāļĢāļ“
Published
āļ āļēāļ„āļ§āļīāļŠāļēāđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩāļ­āļēāļŦāļēāļĢ āļ„āļ“āļ°āđ€āļ—āļ„āđ‚āļ™āđ‚āļĨāļĒāļĩ āļĄāļŦāļēāļ§āļīāļ—āļĒāļēāļĨāļąāļĒāļ‚āļ­āļ™āđāļāđˆāļ™,
Call Number
Pro.re.TE/F āļĒ336 2532
Location
Central Library

Search Tools: Get RSS Feed
Style Switcher
Theme Colors

Layout Styles