OPAC : Khon Kaen University Library

Found: 13 Titles

Order by : Show: Per Page

Select Page | Deselect Page | Export saved(0) | Clear saved(0)

save

667 892 สัมมนา 2 เรื่องการผลิตซูริมิจากปลานิลโดยใช้กระบวนการละลายด้วยกรด = Production of tilapia surimi using acid solubilization process /

Author

ปานวาด พรหมดี

Published

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ป547ก 2544

Location

Central Library

Book Loading...

save

667 892 สัมมนา 2 เรื่องการแปรสภาพแป้งข้าวจ้าวด้วยวิธีการแทนที่ร่วมกับวิธีเชื่อมข้ามเพื่อนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอิมัลชันลดไขมัน = Modification of rice starch by substitution and cross-linking for usi...

Author

ปฐมพร อุไรพันธ์

Published

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ป142ก 2544

Location

Central Library

Book Loading...

save

การศึกษากรรมวิธีและแบบจำลองในการทำแห้งกะเพรา /

Author

กฤษณ์ จันท์โชติกุล

Published

วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

TP ก281

Location

Central Library

Book Loading...

save

การศึกษาชนิดและปริมาณสารหอมระเหย น้ำตาลและกรดบางชนิดในมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองที่มีระยะการสุกและสภาวะการสุกแตกต่างกัน /

Author

ธีระ วัฒนศิริเวช

Published

Call Number

SB ธ662

Location

Central Library

Book Loading...

save

การสกัดเพคตินจากส้มมะงั่วและการใช้ประโยชน์ในระบบอาหาร /

Author

ขนิษฐา เลิกชัยภูมิ

Published

Call Number

TX ข227

Location

Central Library

Book Loading...

save

การแปรสภาพแป้งข้าวเจ้าด้วยวิธีการแทนที่ร่วมกับการเชื่อมข้ามเพื่อนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอิมัลชันลดไขมัน /

Author

ปฐมพร อุไรพันธ์

Published

Call Number

TX ป142

Location

Central Library

Book Loading...

save

การแปรสภาพแป้งข้าวเหนียวด้วยวิธีแอซีทิลเลชันร่วมกับวิธีเชื่อมข้ามเพื่อใช้เป็นสารให้ความข้นหนืด /

Author

นุชจรา แซ่ตั้ง

Published

Call Number

TX น724

Location

Central Library

Book Loading...

save

ผลกระทบของปัจจัยการแปรรูปต่อคุณภาพนมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม /

Author

อารีย์ สิงห์คำ

Published

Call Number

TP อ662

Location

Central Library

Book Loading...

save

ผลของกรดแอสคอร์บิก, กลูเตนจากแป้งสาลีและคาร์ราจีแนนต่อความคงตัวในการคืนรูปจากเยือกแข็งในผลิตภัณฑ์โดแช่เยือกแข็งที่ผลิตจากแป้งสาลียังไม่ผ่านการปรับสภาพ /

Author

อณุชิด พันธุรักษ์

Published

Call Number

TS อ121

Location

Central Library

Book Loading...

save

วิชา 667 891 สัมมนา 1 เรื่องการศึกษาปัจจัยที่ลดการดูดซับน้ำมันของแป้งชุบทอด = To study decreasing oil uptake factors of batter /

Author

ปิยะพร ภัทรกิจกำจร

Published

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ป622ศ 2544

Location

Central Library

Book Loading...

save

วิชา 667 892 สัมมนา 2 เรื่อง ผลของสารเติมแต่งโปรตีนต่อการยับยั้งการเกิดออโตไลซิสของเนื้อปลานิลบดไม่ล้างน้ำ = Inhibitory effects of protein additives on analysis of tilapia unwashed mince. /

Author

กนกอร นักบุญ

Published

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ก125ผ 2544

Location

Central Library

Book Loading...

save

อิทธิพลของเนื้อปลาช่อนเนื้อสุกร : ชนิดและระดับไขมันที่ใช้ในสูตรการผลิตต่อคุณสมบัติของไส้กรอกอิมัลชัน /

Author

สุภาวดี จำรูญศิริ

Published

Call Number

TS ส839

Location

Central Library

Book Loading...

save

อิทธิพลของแป้งจากธัญชาติชนิดต่าง ๆ ต่อสมบัติทางกายภาพของผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านกระบวนการเอ็กซ์ทรูชัน /

Author

ศุภชัย ภูลายดอก

Published

Call Number

TS ศ683

Location

Central Library

Book Loading...

Search Tools: Get RSS Feed

Search again

Author

Subject

Publish year

Source Types

Location

Language

Nature of contents

Literary form

Found: 13 Titles

667 892 สัมมนา 2 เรื่องการผลิตซูริมิจากปลานิลโดยใช้กระบวนการละลายด้วยกรด = Production of tilapia surimi using acid solubilization process /

การศึกษากรรมวิธีและแบบจำลองในการทำแห้งกะเพรา /

การสกัดเพคตินจากส้มมะงั่วและการใช้ประโยชน์ในระบบอาหาร /

การแปรสภาพแป้งข้าวเหนียวด้วยวิธีแอซีทิลเลชันร่วมกับวิธีเชื่อมข้ามเพื่อใช้เป็นสารให้ความข้นหนืด /

ผลกระทบของปัจจัยการแปรรูปต่อคุณภาพนมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม /

วิชา 667 891 สัมมนา 1 เรื่องการศึกษาปัจจัยที่ลดการดูดซับน้ำมันของแป้งชุบทอด = To study decreasing oil uptake factors of batter /

อิทธิพลของเนื้อปลาช่อนเนื้อสุกร : ชนิดและระดับไขมันที่ใช้ในสูตรการผลิตต่อคุณสมบัติของไส้กรอกอิมัลชัน /

อิทธิพลของแป้งจากธัญชาติชนิดต่าง ๆ ต่อสมบัติทางกายภาพของผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านกระบวนการเอ็กซ์ทรูชัน /

About us

Statistics

Recent News

Useful Links

Contact Us

Search Results

Search again

Found: 13 Titles

About us

Statistics

Recent News

Useful Links

Contact Us