Search Results

Search again

Found: 12  Titles

Order by :    Show:   Per Page
Select Page   |   Deselect Page   |   Export saved(0)   |   Clear saved(0)
image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องผลของ Xylanase และ Oxidative enzymes ที่มีต่อการอบ การไหล และส่วนประกอบทางเคมีของโดและกลูเตนข้าวสาลี = Baking performance, rheology, and chemical composition of w...
Author
จิติพร คุณสิทธิไพศาล
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F จ466 2543
Location
Central Library
Book Loading...
image
667 499 ปัญหาพิเศษ เรื่อง การใช้แป้งจากพืชหัวบางชนิดผสมกับแป้งสาลีในการทำเค้กเนย = Utilization of tuber flour and wheat flour for making butter cake /
Author
จรัญ ไชยพันธ์
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F จ154ก 2536
Location
Central Library
Book Loading...
image
667 499 ปัญหาพิเศษทางเทคโนโลยีอาหารเรื่องการศึกษาคุณลักษณะการผลิตขนมปังของแป้งจากข้าวสาลีที่ปลูกในประเทศไทย = Characterization of bread quality from flour of wheat grown in Thailand /
Author
วาสนา สมศักดิ์
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ว491ป 2539
Location
Central Library
Book Loading...
image
การแปรรูปข้าวสาลีและการใช้ประโยชน์
Author
ละม้ายมาศ ขาวไชยมหา
Source
กสิกร70, 6 (พ.ย.-ธ.ค. 2540) 618-621.
Location
Central Library
Article
image
ผลของกรดแอสคอร์บิก, กลูเตนจากแป้งสาลีและคาร์ราจีแนนต่อความคงตัวในการคืนรูปจากเยือกแข็งในผลิตภัณฑ์โดแช่เยือกแข็งที่ผลิตจากแป้งสาลียังไม่ผ่านการปรับสภาพ /
Author
อณุชิด พันธุรักษ์
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
TS อ121
Location
Central Library
Book Loading...
image
ผลของสารปรับปรุงโดต่อลักษณะทางเคมีกายภาพ ความร้อนและประสาทสัมผัสของโดแช่เยือกแข็ง /
Author
อณุชิด พันธุรักษ์
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาปรัชญาดุษฎีบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
TP อ121
Location
Central Library
Book Loading...
image
วิชา 667 491 สัมมนาทางเทคโนโลยีอาหารเรื่องการศึกษาการเปลียนแปลงโครงสร้างโมเลกุลของแป้งในเมล็ดข้าวสาลีสุกจากผลของอุณหภูมิและเวลาในการทำสุก = Microstructural changes of cooked wheat grains as affect by ...
Author
สุชาติ สุตมิตร
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ส761 2549
Location
Central Library
Book Loading...
image
วิชา 667 892 สัมมนา 2 เรื่องอิทธิพลของแป้งจากธัญชาติชนิดต่าง ๆ ต่อลักษณะทางกายภาพของผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านกระบวนการเอ็กซ์ทรูชั่น = Influence of various cereal flours on physical properties of expanded...
Author
ศุภชัย ภูลายดอก
Published
สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ศ683 2544
Location
Central Library
Book Loading...
image
วิชา667 491 สัมมนาทางเทคโนโลยีอาหารเรื่องผลของแอลฟาอะไมเลสที่มีต่อคุณสมบัติของโดและคุณภาพของขนมปังจากการใช้แป้งขัดขาวแทนการใช้แป้งสาลีทั่วไป = Effect on fungal [alfa]-amylase on the dough properties a...
Author
ศรินญา ศรีกุดหว้า
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ศ172ผ 2549
Location
Central Library
Book Loading...
image
อาหารแป้งสาลี /
Author
จันทร ทศานนท์
Published
วิทยาลัยเทคโนโลยีและอาชีวศึกษา,
Call Number
TX763 จ251
Location
Central Library
Book Loading...
image
อิทธิพลของแป้งจากธัญชาติชนิดต่าง ๆ ต่อสมบัติทางกายภาพของผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านกระบวนการเอ็กซ์ทรูชัน /
Author
ศุภชัย ภูลายดอก
Published
วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
TS ศ683
Location
Central Library
Book Loading...
Search Tools: Get RSS Feed

About us

WALAI AutoLib is library automation system produced by Informatic Innovation Research Unit (IIRU), Walailak University.

Statistics

 Starting from date  30 Jul 2561

Today
1,946
This month
68,998
This year
1,801,140
All
6,138,378

Recent News

Read More

Useful Links

Contact Us

เลขที่ 123 อาคารศูนย์สารสนเทศ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ถ.มิตรภาพ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.ขอนแก่น รหัสไปรษณีย์ 40002
Phone: 093-5922556
Email: library.inbox@kku.ac.th
Enter to my library site KKU Library

2020 © WALAI AutoLib. ALL Rights Reserved. | kku20241008

Style Switcher
Theme Colors
Layout Styles
Wide
Boxed