OPAC : Khon Kaen University Library

Found: 11 Titles

Order by : Show: Per Page

Select Page | Deselect Page | Export saved(0) | Clear saved(0)

save

วิชา 667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องปริมาณ amylose และปริมาณโปรตีน ที่มีในข้าวพันธุ์ต่าง ๆ มีผลต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทอดที่มีข้าวเป็นองค์ประกอบหลัก = Amylose and protein contents of r...

Author

สมดร วรรณทวี

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ส242 2541

Location

Central Library

Book Loading...

save

667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการปรับปรุงคุณสมบัติการเกิดโฟมและการจับน้ำของโปรตีนถั่วเหลือง = Modified Soy proteins with improved foaming and water hydration properties /

Author

ธีระชัย กุลจนะพงศ์พันธ์

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ธ113 2541

Location

Central Library

Book Loading...

save

667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการศึกษาอิทธิพลของกัม โปรตีนถั่วเหลืองสกัดและอุณหภูมิในการให้ความร้อนต่อเนื้อที่ลดไขมันในระบบจำลอง = Influences of gums, soy protein isolate and heating temperatu...

Author

ลัดดาวัลย์ เกษกุล

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ล246 2543

Location

Central Library

Book Loading...

save

วิชา 667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องโปรตีนเข้มข้นจากรำข้าว /

Author

ทองธิดา กระเวนกิจ

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ท273 2540

Location

Central Library

Book Loading...

save

667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องคุณสมบัติของฟิล์มที่ผลิตจากโปรตีนถั่วเหลืองผสมกับกลูเตนโดยการเติมกรดอะมิโนซีสเตอีน = Properties of cysteine-added soy protein-Wheat gluten film /

Author

รัชนู กล้าประจัญ

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ร343 2543

Location

Central Library

Book Loading...

save

667 498 สัมมนาเรื่องการพัฒนากระบวนการผลิตกลิ่นรสเลียนแบบเนื้อสัตว์โดยใช้ Enzyme-Hydrolyzed Vegetable Protein (E-HVP) จากถั่วเหลือง = Development of a meat-like process flavoring from soybean-based Enz...

Author

จีรพรรณ ทองล้อม

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F จ557 2544

Location

Central Library

Book Loading...

save

วิชา 667 491 สัมมนาเรื่องการสกัดโปรตีนจากรำข้าวและการนำไปใช้ประโยชน์ในการผลิตภัณฑ์อาหาร = Extraction of rice bran protein and its application in food products /

Author

พัดชา ชาติธรรมรักษ์

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F พ541ก 2548

Location

Central Library

Book Loading...

save

วิชา 667 491 สัมมนาเรื่องผลของโปรตีนและเกลือที่มีต่อการเกิดเจลขณะเย็นของโปรตีนถั่วเหลือสกัด = Formation of soy protein isolate cold-set gels : protein and salt effects /

Author

ตะวันนา วราภิรมย์

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ต259 2548

Location

Central Library

Book Loading...

save

วิชา 667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการศึกษาคุณสมบัติการละลายและการเกิดอิมัลชันของโปรตีนถั่วเหลืองสกัดผ่านกรรมวิธีการแปรสภาพโดยใช้เอนไซม์แพนครีเอติน = Solubility and emulsifying properties of s...

Author

ปฏิวัติ จันทร์แสง

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ป138 2541

Location

Central Library

Book Loading...

save

วิชา 667 498 สัมมนาเรื่องคุณภาพโปรตีนในอาหารเสริมจากธัญพืชสำหรับทารกในช่วงกระบวนการแปรรูป = Protein nurtritional of infant cereals during processing /

Author

แสงมนต์ ปัญญามงคล

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ส962 2546

Location

Central Library

Book Loading...

save

วิชา 667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องผลของโปรตีนถั่วเหลืองต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ = Effect of soy protein on quality of tomato products /

Author

มานิตย์ ด่านขุนทศ

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ม453 2540

Location

Central Library

Book Loading...

Search Tools: Get RSS Feed

Search again

Author

Subject

Publish year

Source Types

Location

Language

Literary form

Found: 11 Titles

วิชา 667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องโปรตีนเข้มข้นจากรำข้าว /

About us

Statistics

Recent News

Useful Links

Contact Us

Search Results

Search again

Found: 11 Titles

About us

Statistics

Recent News

Useful Links

Contact Us