Search again

Found: 18  Titles

Order by :    Show:   Per Page
image
667 487 สัมมนาเทคโนโลยีอาหาร เรื่อง การยืดอายุการเก็บรักษามะม่วงสดเพื่อการค้า /
Author
อุไรรัช บูรณะคงคาตรี
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F อ857 2532
Location
Central Library

image
667 498 สัมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่อง การเกิด Warmed - Over Flavor (WOF) ในผลิตภัณฑ์เนื้อ = Warmed - Over Flavor (WOF) Development in meat products) /
Author
รัชฎา ตั้งวงค์ไชย
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ร326 2532
Location
Central Library

image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่อง การเปลี่ยนแปลงขนาดผลึกน้ำแข็งระหว่างการเก็บเนื้อวัวแช่แข็ง = Ice Crytal Size Modifications during Frozen Beef Storage /
Author
วัชระ ผลแก้ว
Published
ภาควิขาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ว382ก 2533
Location
Central Library

image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่อง การใช้กระบวนการ Encapsulation ในการหุ้มจับองค์ประกอบของอาหาร = (Encapsulation processes and their applications in Foods) /
Author
อดิเรก ฤกษ์รัชนีกร
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F อ127ก 2532
Location
Central Library

image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่อง คุกกี้เพิ่มโปรตีนจากเมล็ดทานตะวัน = Protein enrichment of cookies with sunflower protein isolate /
Author
มานะ โม้แก้ว
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ม445 2532
Location
Central Library

image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่อง บทบาทของ Maillard reaction ทีมีต่อผลิตภัณฑ์อาหารในแง่โภชนาการและการเป็นพิษ = Nutritional and Toxicological Aspects of the Maillard Browning Reaction Foods /
Author
สุกีวรรณ เดชโยธิน
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ส741บ 2532
Location
Central Library

image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่อง บทบาทของสารเคมีต่อคุณสมบัติทางเนื้อสัมผัสของปลาแช่เยือกแข็ง /
Author
จันทร์ผกา คงศิริรัตน์
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F จ268บ 2532
Location
Central Library

image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่อง ผลของกรดแอสคอร์บิกและชีเลติ้งเอเจนต์ต่อคุณภาพของหอยแมลงภู่สุกแช่แข็ง = Effect of Ascorbic Acid and Chelating Agents on Quality of Frozen Cooked Mussel /
Author
ชาติชาย ตั้งทรงสุวรรณ์
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ช518 2532
Location
Central Library

image

image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่อง ไนโตรโซไพโรลิคีน และไนโตรโซไธอะโซลิคีนในผลิตภัณฑ์เบคอน = (N-Nitrosopyrrolidine and N-Nitrosothiazolidine in Bacon) /
Author
หยาดฝน คำนึงเนตร
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ห233 2532
Location
Central Library

image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการศึกษาการคงสภาพรำข้าวด้วยกระบวนการ Extrusion-cooking เพื่อสกัดน้ำมันรำข้าว = Rice bran stabilization by extrusion-cooking for edible oil /
Author
ชาญชัย เพ็ชรพรประภาส
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ช485ศ 2532
Location
Central Library

image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการศึกษาการเปลี่ยนแปลงความนุ่มขอวเนื้อวัวบรรจุแบบสูญญากาศระหว่างบ่ม = Changes in tenderness during aging of vacuum-packaged beef /
Author
กฤษดา ค้าเจริญ
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ก284ก 2533
Location
Central Library

image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการสลายตัวของวิตามินซีในน้ำส้ม = Degradation of Vitamin C in Orange Juice /
Author
วัชรี ยุทธกรกิจ
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ว387 2533
Location
Central Library

image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องบทบาทของกรดอะซิติกที่มีต่อการอ่อนตัวของกระดูกปลา = Effect of acetic acid on softening of fish bone /
Author
ยุคลธร ฉัตรสุวรรณ
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ย336 2532
Location
Central Library

image
667 498 สัมมนาเทคโนโลยีอาหาร เรื่อง การรักษาคุณภาพเนื้อไก่สดโดยใช้กรดแลกติก /
Author
บุญเลิศ คงเพ็ชร์.
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F บ563 2532
Location
Central Library

Search Tools: Get RSS Feed
Style Switcher
Theme Colors

Layout Styles