OPAC : Khon Kaen University Library

Found: 14 Titles

Order by : Show: Per Page

Select Page | Deselect Page | Export saved(0) | Clear saved(0)

save

667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการจัดการควบคุมกลิ่นรสสามารถเพิ่มความประทับใจของไขมันในอาหารบางชนิด = Flavor manipulation can enhance the impression of fat in some foods /

Author

วิระวุทธิ์ ซาเสน

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ว688 2544

Location

Central Library

Book Loading...

save

667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการเกิด Lipdi และ Cholesterol oxidation ในนมผงชนิดไขมันเต็มระหว่างการแปรรูป และการเก็บรักษา /

Author

นิภาพร เส็งคำปาน

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.Te/F น624 2541

Location

Central Library

Book Loading...

save

667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการใช้กัมบางชนิดในไส้กรอกที่ลดปริมาณไขมัน = Effect of gums on quality of reduced-fat sausage /

Author

พรพิมล เล็กประเสริฐสุข

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F พ249 2539

Location

Central Library

Book Loading...

save

667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการใช้นมถั่วเหลืองผงในผลิตภัณฑ์หมูบดลดไขมัน = Spray dried soy milk used in reduced fat pork sausage patties /

Author

วีระพงษ์ บุตรเพ็ง

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ว846ช 2539

Location

Central Library

Book Loading...

save

667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการใช้น้ำมันพืชทดแทนไขมันสัตว์ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บางชนิด = Replacement of animal fat by vegetable oil in some meat products /

Author

เดชา แก้วกิ่ง

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ด841 2539

Location

Central Library

Book Loading...

save

667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการใช้สารประกอบไขมันในการเคลือบผิวผักและผลไม้สด = Use of lipid to coatings fresh fruit and vegetable /

Author

ประภาพร สุนธงศิริ

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ป342 2542

Location

Central Library

Book Loading...

save

667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการใช้เลซิธินในเนยแข็งเชดดาร์ชนิดลดไขมัน /

Author

ร่มฉัตร จุลดุสิตพรชัย

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ร147 2542

Location

Central Library

Book Loading...

save

667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องผลของการลดไขมันต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของเนยแข็งเชดดาร์ = Texture of cheddar cheese as influnced by fat reduction /

Author

สุทธิศักดิ์ บุญวิจิตร

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ส777 2539

Location

Central Library

Book Loading...

save

วิชา 667 491 สัมมนาทางเทคโนโลยีอาหารเรื่องชนิดไขมันที่มีผลต่อ cookie dough และคุณภาพของคุกกี้ = Effect of fat-type on cookie dough and cookie quality /

Author

จินดารัตน์ ทรงกลาง

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F จ475 2549

Location

Central Library

Book Loading...

save

วิชา 667 491 สัมมนาทางเทคโนโลยีอาหารเรื่องปริมาณคอเลสเตอรอลไซด์ คอเลสเตอรอล ไขมันทั้งหมด และองค์ประประกอบกรดไขมันในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูประหว่างการเก็บรักษา = Cholesterol oxide, cholesterol, total ...

Author

กมลชนก มั่งเจริญ

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ก136ป 2549

Location

Central Library

Book Loading...

save

วิชา 667 491 สัมมนาเรื่องคุณลักษณะขององค์ประกอบไขมันและสารกันหืนธรรมชาติในน้ำมันตับปลาทะเลน้ำลึก = Characterization of the lipid composition and natural antioxidant in the liver oil of deep-sea fish /

Author

นวรัตน์ ค้ำจุล

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F น299 2549

Location

Central Library

Book Loading...

save

วิชา 667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องผลของการใช้สารทดแทนไขมันในไส้กรอกอิมัลชันลดไขมัน = Effect of fat subsitutes on reduced-fat emulsion sausages /

Author

ตีรนันท์ โขงรัมย์

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ต416ผ 2546

Location

Central Library

Book Loading...

save

วิชา 667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องอิทธิพลของไขมันต่อลักษณะทางประสาทสัมผัส, ความหนืดและสีในนมไขมันต่ำ = The influence of fat on the sensory properties viscosity, and color of lowfat milk /

Author

วิสุ มหาแสน

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F ว789 2540

Location

Central Library

Book Loading...

save

วิชา 667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องเสถียรภาพของไขมันในเนื้อปลาบดที่ขึ้นรูปโดยวิธี Freeze Texturization = Stabilization of lipid in minced fish by freeze texturization /

Author

อัษฎาวุธ บุตแสง

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

Pro.re.TE/F อ581 2540

Location

Central Library

Book Loading...

Search Tools: Get RSS Feed

Search again

Author

Subject

Publish year

Source Types

Location

Language

Literary form

Found: 14 Titles

667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการใช้กัมบางชนิดในไส้กรอกที่ลดปริมาณไขมัน = Effect of gums on quality of reduced-fat sausage /

667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการใช้นมถั่วเหลืองผงในผลิตภัณฑ์หมูบดลดไขมัน = Spray dried soy milk used in reduced fat pork sausage patties /

667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการใช้สารประกอบไขมันในการเคลือบผิวผักและผลไม้สด = Use of lipid to coatings fresh fruit and vegetable /

667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการใช้เลซิธินในเนยแข็งเชดดาร์ชนิดลดไขมัน /

วิชา 667 491 สัมมนาทางเทคโนโลยีอาหารเรื่องชนิดไขมันที่มีผลต่อ cookie dough และคุณภาพของคุกกี้ = Effect of fat-type on cookie dough and cookie quality /

About us

Statistics

Recent News

Useful Links

Contact Us

Search Results

Search again

Found: 14 Titles

About us

Statistics

Recent News

Useful Links

Contact Us