Search Results

Search again

Found: 12  Titles

Order by :    Show:   Per Page
Select Page   |   Deselect Page   |   Export saved(0)   |   Clear saved(0)
image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการเกิดโมโดริของเจลซูริมิปลาซาร์ดีน = Thermal gel degradation (mori) in Aardine Surime gels /
Author
นิติกร สงคราม
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F น581 2543
Location
Central Library
Book Loading...
image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการใช้ Ozonation ปรับปรุงสีของซูริมิ = Color of surimi as affected by ozonation /
Author
ชินินธร รักชาติ
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ช573 2542
Location
Central Library
Book Loading...
image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องผลของการให้ความร้อนต่อลักษณะเนื้อสัมผัสและความขาวของเนื้อปูเทียม = Effect of thermal processing on texture and whiteness characteristic of crab analog /
Author
ดวงฤดี หลักเมือง
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ด225 2542
Location
Central Library
Book Loading...
image
667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่ององค์ประกอบของซูริมิจากปลา Pacific whiting และผลของ Protein Additives ต่อความแข็งแรงของเจล = Composition of surimi from Pacific whiting and the effect of arious pr...
Author
จักรพรรดิ พิทักษ์
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F จ224 2541
Location
Central Library
Book Loading...
image
667 498 สัมมนา เรื่องผลการเติมแป้งต่อคุณสมบัติของเจลโปรตีนจากเนื้อปลา /
Author
วัชราภรณ์ อ่อนพินา
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ว385ผ 2543
Location
Central Library
Book Loading...
image
667 499 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการใช้ประโยชน์จากวัสดุเศษเหลือจากกระบวนการผลิตซูริมิจากปลานิลให้เป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม = Utilization of solid waste from tilapia Surimi processing for valued pr...
Author
อรวรรณ พรหมศร
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F อ372ก 2540
Location
Central Library
Book Loading...
image
ปัญหาพิเศษทางเทคโนโลยีอาหาร เรื่องการศึกษาเปรียบเทียบคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของซูริมิที่เติมและไม่เติม Cryoprotectant ที่ผลิตจากเนื้อปลาบดแช่แข็งที่ไม่ผ่านขั้นตอนการล้างน้ำ = A comparative study on the f...
Author
ประคัลภ์ คงสินสิริ
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ป198ก 2540
Location
Central Library
Book Loading...
image
รายงานเรื่องบทบาทของเอนไซม์ต่างชนิดกันที่มีผลต่อการเกิดเจลของซูริมิ /
Author
อารีย์ สิงห์คำ
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re. TE/F อ662บ 2543
Location
Central Library
Book Loading...
image
รายงานเรื่ององค์ประกอบของไมโอไฟบริลลาร์โปรตีนในกล้ามเนื้อปลาและกล้ามเนื้อสัตว์ : ผลขององค์ประกอบเหล่านั้นต่อคุณภาพของซูริมิจากเนื้อสัตว์และเนื้อปลา /
Author
นุชจรา แซ่ตั้ง
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re. TE/F น724อ 2543
Location
Central Library
Book Loading...
image
วิชา 667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) การยับยั้งเอ็นไซม์โปรติเอสในเนื้อปลาบดโดยกระบวนการเอ็กซทรูชั่น = Protease inactivation in minced fish by extrusion processing /
Author
ไสว โนนกงกาง
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ส996 2540
Location
Central Library
Book Loading...
image
วิชา 667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องบทบาทของเอนไซม์แทรนส์กลูตามิเนสในซูริมิ : ซูวาริ = Role of transglutaminase in Surimi : Suwari /
Author
ธิภาพร โสดาวิชิต
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ธ594 2541
Location
Central Library
Book Loading...
image
สัมมนา เรื่องผลของ Potassium Bromate และ Phosphate ต่อการเกิดเจลของ Surimi /
Author
คธาวุธ อุทุมมา
Published
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,
Call Number
Pro.re.TE/F ค138ป 2539
Location
Central Library
Book Loading...
Search Tools: Get RSS Feed

About us

WALAI AutoLib is library automation system produced by Informatic Innovation Research Unit (IIRU), Walailak University.

Statistics

 Starting from date  30 Jul 2561

Today
2,763
This month
55,733
This year
1,682,872
All
6,020,110

Recent News

Read More

Useful Links

Contact Us

เลขที่ 123 อาคารศูนย์สารสนเทศ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ถ.มิตรภาพ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.ขอนแก่น รหัสไปรษณีย์ 40002
Phone: 093-5922556
Email: library.inbox@kku.ac.th
Enter to my library site KKU Library

2020 © WALAI AutoLib. ALL Rights Reserved. | kku20241008

Style Switcher
Theme Colors
Layout Styles
Wide
Boxed