OPAC : Khon Kaen University Library

Found: 16 Titles

Order by : Show: Per Page

Select Page | Deselect Page | Export saved(0) | Clear saved(0)

save

การประเมินลักษณะทางประสาทสัมผัสของเนื้อมะม่วงสุก = Sensory evaluation of fully ripe mango flesh.

Author

เกษม นันทชัย

Source

วารสารวิจัย มข.5, 1 (ม.ค.-มิ.ย. 2543) 76-92 :ตาราง, แผนภูมิ

Location

Central Library

Article

save

การศึกษาการยืดอายุการเก็บรักษามะนาวโดยการใช้บรรจุภัณฑ์แบบดัดแปลงบรรยากาศ = Studies on extending shelf life of lime fruits (itrus aurantifolia swingle) by using modified atmosphere packaging (MAP)

Author

วรนุช ศรีเจษฏารักข์

Source

วารสารวิจัย มข.7, 2 (ก.ค.-ธ.ค. 2545) 33-44 :ตาราง

Location

Central Library

Article

save

การศึกษาประสิทธิภาพการเป็นสารกันหืนของสารละลายโทโคเฟอรอลสกัดจากรำข้าว (Oryza sativa) = Studies on efficiency of rice bram (Oryza sativa) tocopherol extracts as antioxidant.

Author

วรนุช ศรีเจษฏารักข์

Source

วารสารวิจัย มข.6, 2 (ก.ค.-ธ.ค. 2544) 34-44 :ตาราง, แผนภูมิ

Location

Central Library

Article

save

การศึกษาสัดส่วนการผสมข้าวจ้าวขาวดอกมะลิ 105 กับข้าวชัยนาท 1 และสภาวะการหุงให้ได้ข้าวสุกที่มีคุณภาพเหมาะสมในการบริโภค = Optimized formulation and cooking conditions of Khaw Dawk Mali 105 and Chainat 1 ...

Author

เกษม นันทชัย

Source

วารสารวิจัย มข.8, 1 (ม.ค.-มิ.ย. 2546) 20-33 :ตาราง

Location

Central Library

Article

save

การสกัดเพคตินจากเปลือกส้มมะงั่วและการใช้ประโยชน์ในระบบอาหาร = Pectin extraction from citron peel (Citrus medica Linn.) and its use in food system.

Author

รัชฎา ตั้งวงศ์ไชย

Source

วารสารสงขลานครินทร์ฉบับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี28, 6 (พ.ย.-ธ.ค. 2549) 1351-1363

Location

Central Library

Article

save

การสกัดและคุณสมบัติของสารเมือกเมล็ดแมงลัก = Extraction and properties of Ocimum canum seed mucilage.

Author

สุธินี คำเพ็ง

Source

วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร43, 3 ฉบับพิเศษ (ก.ย. - ธ.ค. 2555) 372-375 :ตาราง, แผนภูมิ

Location

Central Library

Article

save

ความเข้าใจเรื่องการรับรู้ทางประสาทสัมผัสของผู้บริโภคที่มีต่ออาหารและความสัมพันธ์กับการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่ออาหารนั้น = Understanding consumer sensory perception of food and its relationship with ...

Author

เกษม นันทชัย

Source

วารสารวิจัย มข.2, 2 (ก.ค.-ธ.ค. 2540) 54-61.

Location

Medical Library

Article

save

ผลกระทบของปัจจัยแปรรูปต่อคุณภาพนมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม = Effet of processing variables on the quality of calcium-fortified soy milk.

Author

จินตนา ศรีผุย

Source

วารสารวิจัย มข.13, 1 (ม.ค.-ก.พ. 2551) 63-76 :ตาราง, ภาพประกอบ

Location

Central Library

Article

save

ผลของการใช้น้ำมันถั่วเหลืองในสูตรการผลิตต่อคุณภาพและการเป็นที่ยอมรับของผลิตภัณฑ์หมูยอ = The effect of using soy bean oil in product formulation on the quality and acceptability of pork emulsion sausag...

Author

เกษม นันทชัย

Source

วารสารวิจัย มข.3, 1 (ม.ค.-มิ.ย. 2541) 22-29 :ตาราง

Location

Central Library

Article

save

ผลของพันธุ์มันเทศ สัดส่วนของแป้ง และความชื้นของส่วนผสมที่มีผลต่อสมบัติทางกายภาพของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากแป้งมันเทศและแป้งข้าวเจ้า = Effects of sweet potato cultivars, flour mixtures and moisture co...

Author

อารีรัตน์ ภูตระกูล

Source

วารสารวิจัย มข. ฉบับบัณฑิตศึกษา1, 2 (ก.ค.-ธ.ค. 2544) 42-48 :ตาราง, แผนภูมิ

Location

Central Library

Article

save

รายงานการวิจัยเรื่องผลของการใช้น้ำมันถั่วเหลืองในสูตรการผลิตต่อคุณภาพและการเป็นที่ยอมรับของผลิตภัณฑ์หมูยอ = The effect of using soy bean oil in product formulation on the quality and acceptibility of ...

Author

สมจินตนา สุมิตสวรรค์

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

TS1974.M6 ส236

Location

Central Library

Book Loading...

save

รายงานผลการวิจัยหมวดเงินอุดหนุนทั่วไปมหาวิทยาลัยขอนแก่นปีงบประมาณ 2540 เรื่องคุณลักษณะคุณภาพของไส้กรอกแฟรงค์เฟอร์เตอร์ที่มีส่วนของโปรตีนจากเมล็ดผักโขมเป็นองค์ประกอบ = Quality characteristics of Frankf...

Author

ธนกร โรจนกร

Published

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

TS1974.S3 ธ132

Location

Central Library

Book Loading...

save

สมบัติเนื้อสัมผัสของเจลจากเนื้อปลาดุกบิ๊กอุยแล่ที่เก็บรักษาโดยวิธีการแช่เย็นในน้ำแข็งและที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส = Textural properties of gel made from hybrid catfish (clarias macrocephalus x C. gar...

Author

วิไลวรรณ ถานอาคนา

Source

KKU research journal(graduate studies)
วารสารวิจัย มข. (ฉบับบัณฑิตศึกษา)9, 2 (เม.ย.-มิ.ย 2552)46-58 :ตาราง, แผนภูมิ

Location

Central Library

Article

save

อิทธิพลของแป้งจากธัญชาติชนิดต่าง ๆ ต่อสมบัติทางฟิสิกส์ของผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านกระบวนการเอกซ์ทรูชัน = Influence of various cereal flours on physical properties of expanded extrudates.

Author

สิงหนาท พวงจันทน์แดง

Source

วารสารวิจัย มข.ปีที่ 12, 4 (ต.ค.-ธ.ค. 2550) 431-441 :ภาพประกอบ

Location

Central Library

Article

save

เอกสารประกอบการสอนวิชาผลิตภัณฑ์สัตว์ (113424) เรื่องกล้ามเนื้อและเนื้อสัตว์ /

Author

เกษม นันทชัย

Published

ภาควิชาผลิตภัณฑ์เกษตร คณะเกษตรศาสตร์มหาวิทยาลัยขอนแก่น,

Call Number

QL831 ก784

Location

Central Library
Agriculture Library

Book Loading...

Search Tools: Get RSS Feed

Search again

Author

Subject

Publish year

Source Types

Location

Language

Nature of contents

Literary form

Found: 16 Titles

การประเมินลักษณะทางประสาทสัมผัสของเนื้อมะม่วงสุก = Sensory evaluation of fully ripe mango flesh.

การสกัดเพคตินจากเปลือกส้มมะงั่วและการใช้ประโยชน์ในระบบอาหาร = Pectin extraction from citron peel (Citrus medica Linn.) and its use in food system.

การสกัดและคุณสมบัติของสารเมือกเมล็ดแมงลัก = Extraction and properties of Ocimum canum seed mucilage.

ผลกระทบของปัจจัยแปรรูปต่อคุณภาพนมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม = Effet of processing variables on the quality of calcium-fortified soy milk.

เอกสารประกอบการสอนวิชาผลิตภัณฑ์สัตว์ (113424) เรื่องกล้ามเนื้อและเนื้อสัตว์ /

About us

Statistics

Recent News

Useful Links

Contact Us

Search Results

Search again

Found: 16 Titles

About us

Statistics

Recent News

Useful Links

Contact Us